3月13日上午，我院举办首次职工餐厅后厨开放日活动，活动以“食得放心，邀您同行”为主题。本次活动共有来自临床科室、行政职能部门的15名职工代表化身“监督员”，走进后厨，零距离探访餐品制作全流程，共同守护“舌尖上的安全”。
活动中，“监督员”们有序查看了食材储存区、食材检测室、农残检测室、粗细加工区及备餐区等关键区域。同时，随机抽查了食材保质期、操作间卫生状况、菜品制作等全流程供应链。特别是菜品方面，通过透明化展示，职工代表们对“拒绝预制菜”的承诺有了更深的认同和直观地感受。
目前，职工食堂已引入智慧食安系统，开启了餐饮管理的透明化、智能化新时代，借助透明玻璃和数字大屏对后厨进行实时监控，提升食品安全，增强职工信任，优化食堂管理效率与科学性。
参与此次“监督”的职工代表们一致认为，透明化的流程和高效的反馈机制让人倍感信赖。后勤保障部部长李莉表示，“后厨开放不是终点，而是共建安心餐厅的起点”，未来，后勤保障部将持续常态化开展此类活动，让每一餐都成为职工“吃得放心、吃得舒心”的幸福体验。
供稿：后勤保障部、后勤党总支二支部
编辑：金若玮
校对：闫译兮
审稿：张亚
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