成中医附院 成都中医附院 四川省中医院 6月25日
《煮粥诗》
煮饭何如煮粥强，
好同儿女细商量。
一升可作二升用，
两日堪为四日粮。
——张方贤（明）
常言道：“粥治百病”
中国人有四千多年的喝粥史，粥的文化博大精深。
不管是大病初愈，还是食疗进补，大家最先想到的都是粥。
特别是早餐喝一碗粥，觉得暖胃又容易吸收，各式各样的粥，有小米粥、八宝粥、菜叶粥等等。
那么大家知道吗？肾功能不好的人其实未必适合喝粥！
有的肾友会问：
粥不仅蛋白质含量低，钾、磷含量也很低，不正是符合慢性肾病饮食原则吗？为什么不让我们放心喝呢？
1、容易导致水肿
众所周知，由于肾功受损，水肿是肾病患者常见的临床症状之一。
出现水肿的肾友，首先建议要限盐限水。
而粥的水分含量接近90%！
所以，出现尿量减少或有水肿症状的肾友，尽量少喝粥。
2、血糖升高
各种粥类经过长时间的加水熬制，相比米饭来说，确实更容易被人体吸收消化。
但是不要忽略关键一点，餐后血糖也会更快更大幅度地升高！
餐内多喝一碗粥，餐后血糖涨得快。
餐后来颗降糖药，肾脏压力增一倍！
3、内含能量较少
粥的能量很低，且易产生饱腹感。
说起肾病饮食，除了熟知的优质低蛋白以外，还有重要的一点--保证充足的能量。
粥的熬制，只需一小把米再加大量水，就可以煮一大锅。而水本身是没有能量的，仅仅是因为占肚子，所以产生饱腹感。
经常喝粥的肾友，往往容易出现能量摄入不足，进而出现体重下降，总蛋白、白蛋白下降，抵抗力下降，容易感冒，甚至出现营养不良等后果。
4、易致血压升高
肾友需要知道的“钠”些事儿。
想必家家户户都煮过各色各样的粥吧。
人们为了味道好吃会往里加香肠、腊肉、皮蛋及各种调味料（如盐等），时常还会配上一碟咸菜。不知不觉就会摄入更多的盐分！
盐吃得多，血压跟着高，沙坦或普利类降压药的药效也跟着减弱，降蛋白尿效果下降，既影响治疗效果又增加肾脏负担。
小结
将粥计算在一天摄入的总液体量中，合理喝粥，才能养胃又不伤肾。
同时相比之下，红薯、米饭、馒头、面条对于肾功能不好的人会是更好的主食，请根据自身病情在医生指导下明确自己的健康饮食计划。
供稿：肾病一科血透室
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