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药师傅讲堂 | 是药、是食、亦是花,药师傅带您认识满城飘香的中药——桂花

发布时间:2023-09-13    来源:     浏览:

又到了丹桂飘香的时节,走在成都的大街小巷总能被浓郁的桂花香味所包裹,闭上眼睛深吸一口气,悠长的香气袭人心怀,沁人肺腑。“何须浅碧深红色,自是花中第一流”,在馥郁满枝头的桂花树下饮一杯桂花茶,健脾暖胃、神清气爽。今天,药师傅就给大家细细讲解“桂花”这味中药~

01. 花是药

桂花来源于木犀科植物木犀的干燥花,又称银桂、九里香、木犀花。9~10月花盛开时采收,阴干。辛,温。归肺、肝、胃经。有温肺化饮,散寒止痛的作用。用于痰饮咳喘,脘腹冷痛,经闭痛经,寒疝腹痛,牙痛,口臭。

明代《本草纲目》中记载:“桂花生津,辟臭、化痰,治风火牙痛。”清代《陆川本草》记载桂花“治痰饮咳喘”。桂花性温,实热火盛者慎服。

桂花含有大量的芳香物质,除了挥发性成分,还有黄酮类、桂花多糖、脂肪酸等成分。药理研究证明桂花有降血糖、降血脂、抗氧化与清除自由基、抗炎及抑菌作用,桂花多糖可以抗肿瘤及提高身体免疫力,桂花浸膏具有护肝作用。桂花的香气还能帮助平衡神经系统,缓解神经紧张、振奋低落的情绪。

02. 花亦是食

除了用于中药配方,桂花在我们的日常生活中还有诸多用武之地。

▶ 桂花糕

桂花糕已有300多年历史,以糯米粉、糖桂花为原料制成,是中国特色传统小吃。糕点洁白如玉、清甜爽口,桂香浓郁,老少皆宜。

▶ 桂花茶

桂花可以与茶叶搭配进行冲泡,不论红茶或者绿茶皆可。可以起到健脾暖胃,疏肝理气,美白肌肤,润肠通便的作用。桂花+红茶+红糖 红茶可暖脾胃、助消化,红糖益气养血、活血化瘀,桂花散寒止痛,三者合用可温胃散寒,温经止痛,适用于脾胃虚寒疼痛或者寒凝痛经的女性朋友。桂花+陈皮可健脾理气,燥湿化痰,对胃口不佳、痰多咳嗽的症状有一定缓解作用。桂花浓郁的香味,能祛除口中异味,抑制细菌的生长,有口臭的人群也可以常饮用桂花茶。

▶ 桂花蜜

桂花酿造的蜂蜜不好得,但我们可以自己制作桂花蜜。做法:取风干的桂花适量,在干净容器中倒入一层桂花再加上一层蜂蜜,如此反复装满后密闭瓶口,一周后即可食用。桂花蜜泡水益胃生津、润肺止咳,适合长期用嗓的人群使用。制作糯米藕、脆山药、酒酿圆子,也可以加一勺酿好的桂花蜜,唇齿留香!

▶ 桂花酒材料:鲜桂花50克,枸杞25克,白糖50克,高粱酒2斤做法:将收集到的新鲜桂花放于阴凉通风处风干一夜,然后加入白糖与花拌匀,放于酒缸内发酵2~3日,加入枸杞及高粱酒(40度左右为宜),密封窖藏半年后即可启封饮用。酒性辛热,行气活血,与桂花相伍有健脾胃,助消化,有益气活血之功。相传从唐代起,人们就有拜祭月神后喝桂花酒的习俗,寓意吉祥、团圆。浅酌一杯,酒香伴着花香已然沉醉。

03. 花仍是花

“桂子月中落,天香云外飘”。作为一个爱花惜花之人,桂花的品鉴知识自然必不可少。常见的桂花有多个品种,包括金桂、银桂、丹桂和四季桂等,可以通过花期、颜色等加以区分。

金桂的香气最为浓郁;四季桂,树形低矮,灌木状丛生,多在城市隔离带栽种。桂花药用以身干、色淡黄、有香气者为佳。

除了桂花,木犀树的果实和根均可入药。

桂花子:木犀的干燥果实。辛,温。有散寒暖胃,平肝理气的作用,用于肝胃气痛。治肝胃气痛:桂花子、陈皮各6g,香附、乌药各9g。水煎服。——《安徽中草药》治胃寒气痛:桂花子、砂仁各6g,香附、高良姜各9g。水煎服。——江西《草药手册》桂根:祛风湿,散寒。用于风湿筋骨疼痛,腰痛,肾虚牙痛。

行走在成都的街头,桂香入怀,是花香亦是药香,中药就这样无意而又有意地出现在我们身边,芬芳了这座城市,也守护了我们的健康!

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